ESTÁNDAR: Identifico estructuras de los seres vivos que les
permiten desarrollarse en un entorno y que puedo utilizar como criterio de
clasificación.
PROPÓSITOS:
· Identifica la nutrición humana como una de las funciones vitales de
los seres vivos.
FASE DE EXPLORACIÓN E INTRODUCCIÓN
ACTIVIDAD No. 1.
a) Elabora una historia a partir de la siguiente
situación.
Imagina que puedes reducir tu tamaño, hasta lograr el
tamaño de un ser vivo tan pequeño como el de una ameba, y que entras al
cuerpo de una persona. Describe el recorrido que sigue un alimento desde que éste entra a la boca; haz el recorrido
por el interior de tú cuerpo y llega
hasta las partes más pequeñas que conoces o puedes imaginar. Trata de visitar
cada lugar del cuerpo. Escribe y
dibuja todo lo que observas o puedes escuchar.
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b) Reúnete con cuatro de tus compañeros para llevar a cabo
las siguientes tareas:
*
Realicen la lectura en voz alta de los
escritos.
* Observen los dibujos utilizados en
los textos y la explicación de sus compañeros
* Estas de acuerdo o en desacuerdo con
lo que cada uno de ellos presenta. Encuentras
similitudes entre tus respuestas
y las de tus compañeros.
a) Observa cada
una de las siluetas. En la primera tú profesora ha dibujado algunos órganos del
cuerpo. Fijándote en ella, ¿puedes explicar el recorrido del alimento y el agua
cuando estos ingresan a la boca?
b) Si no estás de acuerdo con este esquema realiza tu
dibujo sobre el que está en blanco, y señala el nombre de cada una de las
partes por las que pasan los alimentos y el agua.
FASE DE INTRODUCCIÓN Y APLICACIÓN
ACTIVIDAD No.1
Visita el enlace http://cienciasnaturales.es/DIGESTIVO.swf y observa las animaciones
disponibles sobre los temas de: masticación, deglución y digestión. Consulta información adicional y resuelve en
grupo los siguientes interrogantes:
a) Teniendo en cuenta las actividades anteriores
(historia y dibujo en la silueta) y la
información nueva de la que dispones: ¿Qué tan cercanas o alejadas fueron tus
respuestas y representaciones (dibujos) en
relación al tema?
b) Califica entre 0 y 3 la participación de cada uno de
los siguientes órganos en las transformaciones que sufren los alimentos durante
la digestión. Explica las razones por las cuales asignas esta puntuación.
0 - No participa 1 - Participa poco 2- Participa bastante 3 - Participa mucho
ÓRGANO
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0
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1
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2
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3
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Boca
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Esófago
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Estomago
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Intestino delgado
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Hígado
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Intestino grueso
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Ano
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c) Elaboren un
cuadro donde puedan establecer diferencias o similitudes (si las hay) entre los procesos de: ingestión, digestión, absorción.
d) Lean con atención las siguientes expresiones y marquen
si estas son correctas (c) o incorrectas
(I). Expliquen las razones o argumentos
de sus respuestas.
- La digestión finaliza en el estómago ___
- La absorción de los alimentos se inicia en la boca ____
- La saliva es un jugo digestivo ____
- La absorción de
las sustancias nutritivas se realiza en
el intestino ___
ACTIVIDAD No. 2
Con ayuda de tú profesora, realiza la
siguientes actividad prácticas. Primero lee el texto que te ayudará a comprender los objetivos de
ésta.
LA ACCIÓN DE LA SALIVA SOBRE LOS
ALIMENTOS (Practica 1)
 La saliva es un
líquido claro que se fabrica en tu boca las 24 horas del día, cada día. Está
formado por agua y otras sustancias.
Este líquido de aspecto poco agradable y resbaladizo es producido por las glándulas salivales. Estas glándulas
se encuentran en el interior de cada mejilla, en el fondo de la boca, y
debajo de la mandíbula justo en la parte frontal de la boca. ¡Estas
producen entre 1
y 2 litros de saliva en la boca
todos los días! La saliva es genial por muchas razones. Por ejemplo, humedece los alimentos y hace
que tragarlos sea más fácil. Sin la saliva, ese trozo de pan y queso sería
seco como el desierto y difícil de tragar. También ayuda a la lengua
permitiendo que puedas sentir los gustos. Una lengua seca no puede decir qué
gusto tienen las cosas -necesita a la saliva para mantenerse humedecida. La
saliva limpia también el interior de la boca y
enjuaga los dientes para mantenerlos limpios (recuerda que la saliva
no es suficiente para que éstos se encuentren libres de caries ¡aún necesitas
cepillártelos y usar la seda dental!). Pero… ¿qué otras funciones, podrá
tener la saliva?, ¿tendrá algún efecto sobre los alimentos? Responde a estos
interrogantes justificando tu
respuesta. Para comprobar tu opinión, llevaremos a cabo la siguiente actividad
práctica.
MATERIALES: Cuatro vasos desechables,
marcador, cinta de enmascarar, agua, tintura de yodo o isodine, caldo obtenido del arroz cocido en agua, cucharita de plástico,
plato plástico y trozos de embutidos (salchicha u otros) saliva de alguno de
los alumnos. Nota: Si utilizas
isodine, los materiales extras son jeringa de 5 ml y frasco con gotero.
PROCEDIMIENTO: 1 Enumera y rotula los vasos tal como aparece en
la figura.
 2. En el
vaso marcado con el número 3, que
recolecten un poco de saliva de algún integrante del equipo.
3. Pongan
agua hasta la mitad del vaso 1.
Agreguen dos gotas de tintura de yodo, mezclando con la cucharita contesten
de forma escrita las siguientes preguntas: • ¿Qué creen que va a pasar en el vaso
1? ¿Por qué?
Para organizar mejor la información,
escriban sus repuestas, anotaciones e
ideas en una tabla.
4. Viertan
agua hasta la mitad del vaso 2,
agreguen cuatro cucharaditas de caldo de arroz y añadan dos gotas de tintura
de yodo que mezclarán con la cucharita (recuerda lavarla antes de mezclar).
Describe lo que sucede antes y después de agregar la tintura.
5. Tomen el vaso 2 y coloquen la
mitad de su contenido en el vaso 4.
Después agreguen saliva al vaso y
mezclen. Registren sus observaciones.
6. En el plato plástico coloquen los trozos de
carne embutida y agreguen 5 gotas del líquido. (¿Qué creen que sucederá?, ¿
Lo ocurrido corresponde con lo que habían planteado?
Elaboren un informe escrito donde muestren la tabla de registro con las
observaciones previas y posteriores a cada procedimiento. Busquen información
relacionada con esta actividad práctica (prueba de yodo almidón) para que puedan justificar
los resultados y las conclusiones de sus aprendizajes. Las
siguientes preguntas te pueden ayudar
a organizar tus ideas. (¿Qué te ayuda a demostrar esta práctica?, ¿Qué
ocurriría si al comer tenemos varios minutos en la boca – mezclándolos con la
saliva- cada uno de los siguientes alimentos
como arroz, papas, plátano, carne o pescado?)
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Seguramente, la situación que describiremos
a continuación es de tu conocimiento.
Bien sea, porque has escuchado comentar
a los adultos sobre ella, porque te ha
ocurrido a ti o por que la has visto en televisión. Vamos a leer en esta
oportunidad lo que le sucedió a Miguel,
un niño de 10 años de grado quinto de primaria.
¿QUÉ LE OCURRE A
LOS ALIMENTOS EN EL ESTÓMAGO?
(Práctica 2)
 Miguel, estaba
disfrutando de un delicioso sándwich y de un jugo durante su descanso. Sin embargo a pesar de
estar satisfecho, comió varios dulces y frituras en la tienda de la escuela.
Una empanada con mucho ají, una gaseosa, un helado, un paquete de papitas y varios
bombones. Al llegar a casa, su mamá
había preparado su comida favorita
sopa de lentejas, arroz y carne frita. Aunque se sentía muy lleno, él decidió comer todo lo que su mamá le había servido. Un par de horas más tarde,
sintió un fuerte dolor de estómago, también náuseas y una sensación de ardor en
la garganta. Un poco inquieto por su malestar, Miguel le contó a su mamá lo que le sucedía
y ella le respondió con tranquilidad: - ¡No te preocupes hijo, eso es una
indigestión!- ; ella añadió - esto te
ocurrió porque comiste mucho o porque
la comida no te sentó bien… por eso tienes esa sensación molesta en tu garganta… como de
acidez -. Miguel, quedo un poco
inquieto con esta respuesta y se preguntaba ¿acidez? , ¿Cómo es posible? ... Ahora si me siento más enfermo…
Para ayudar a Miguel a entender lo que sucede y para que tú también puedas
conocer más sobre el tema desarrollaremos esta práctica, con la cual pretendemos recrear de alguna manera lo que ocurre
dentro del estómago cuando consumimos
diferentes de alimentos.
MATERIALES: trozos pequeños de carne (cruda y cocida cantidad pequeña), fruta macerada (papaya o banano), seis (6) vasos desechables de plástico transparente,
vinagre o jugo de limón, agua, marcadores,
cinta de enmascarar.
PROCEDIMIENTO:
1. Toma dos
vasos desechables, en cada uno de
ellos coloca una porción pequeña de carne cruda, cubre una de ellas con vinagre o jugo de limón y la otra con agua. Rotula y
numera cada muestra.
2. Realiza el procedimiento anterior con
la fruta macerada (marca las muestras)
3. Vas a realizar dos registros de tus
observaciones. El primero de ellos, en el momento de hacer el montaje y el segundo 24 horas después. Diligencia la tabla
que aparece a continuación en ella
podrás escribir toda tú información. Describirás los procedimientos
y observaciones obtenidas. Elabora una tabla similar para diligenciar
los datos relacionados con la muestra de la fruta y el de la carne con agua.
Realiza un
corto informe con los resultados de la experiencia incluye en éste, los
siguientes puntos:
- Explicación
breve sobre la digestión física y
mecánica.
- Anatomía y fisiología del sistema digestivo.
- Describan si los resultados obtenidos
coinciden con sus hipótesis iniciales (cuales fueron sus aciertos).
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FASE DE EXPLORACIÓN E INTRODUCCIÓN
ACTIVIDAD No. 1
¿Y qué
sucede después de la digestión?
 Tal vez nunca te hayas hecho ésta pregunta.
Pero, qué piensas que le ocurre a las
sustancias nutritivas luego de que estas
se encuentran en el intestino delgado… ¿hacia dónde viajan o dónde se quedan? ¿Qué ocurre con ellas?
Escribe en tu cuaderno tus repuestas y explicaciones (justifícalas). Expresa a través de dibujos tus opiniones. Comparte con tus compañeros
tus resultados, identificando puntos
en común o diferencias entre sus resultados.
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ACTIVIDAD No. 2
2. Compara tus respuestas iniciales, con la nueva información. Responde nuevamente las preguntas previas, explica con tus propias palabras.
3. Consulta el significado de los términos osmosis y difusión. Explica cómo se relacionan estos mecanismos con la absorción de los nutrientes.
FASE DE APLICACIÓN
Construyamos un
modelo: Con ayuda de la siguiente actividad y la información previa, podrás comprender
mucho mejor el proceso de absorción de la sustancias nutritivas resultantes de
los procesos de la digestión. Reúnete con tus compañeros y desarrollen la actividad.
¿Qué sucede
cuándo las sustancias nutritivas llegan al intestino delgado?
Materiales : vaso desechable transparente de boca ancha, una
bolsa de plástico transparente sin perforaciones, solución de yodo y gotero, una
cucharada de almidón, agua, hilo de cáñamo, un pitillo sellado por uno de sus extremos con plástico
permeable o papel celofán, cinta adhesiva,
beaker de 100 ml (se puede sustituir por jarra medidora o
vaso medidor)
Procedimiento:
1. Coloquen el agua en un frasco grande hasta un 80
% de su capacidad. (Observen la figura No 1. que aparece al final de las
instrucciones para realizar el montaje
)
2. Añadan 20 gotas de la solución de yodo y agiten hasta
obtener un color dorado.
3. Preparen una solución de almidón de maíz con un poco
de agua (aproximadamente 50 ml) y viértanlo en la pequeña bolsa de plástico.
4. Introduzcan el extremo sellado del pitillo en la bolsa y ciérrenla con el cáñamo
(anota el color de la solución).
5. Sumerjan la
bolsa dentro del frasco con la solución
de yodo y esperen entre 10 a 15
minutos (¿Qué Creen que pude suceder? ,
confronta tus respuestas con los resultados obtenidos)
Completen la información
del siguiente cuadro, tengan en cuenta que representa cada objeto en el
montaje.
Figura No. 1 Montaje de
la práctica
* ¿Qué pueden
demostrar a través de esta
experiencia? (¿cuáles fueron sus aprendizajes?)
* Si hubo cambios en la solución ¿Por
qué estos se presentaron? Expliquen.
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ACTIVIDAD No. 2
1. Para revisar tus aprendizajes y resolver algunas inquietudes, te invito a revisar el siguiente link http://ntic.educacion.es/w3/eos/MaterialesEducativos/mem2007/nuestro_cuerpo_clic/interactiva/index.html . Dando clic en la versión interactiva, explora las pestañas APARATOS Y SISTEMAS y LAS FUNCIONES DE NUTRICIÓN realiza un repaso y posteriormente desarrolla la evaluación que aparece al final. También pueden servirte como apoyo, las actividades disponibles en los siguientes enlaces: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividad3.htm y http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividada.htm.
FASE DE EXPLORACIÓN E INTRODUCCIÓN
1. Para revisar tus aprendizajes y resolver algunas inquietudes, te invito a revisar el siguiente link http://ntic.educacion.es/w3/eos/MaterialesEducativos/mem2007/nuestro_cuerpo_clic/interactiva/index.html . Dando clic en la versión interactiva, explora las pestañas APARATOS Y SISTEMAS y LAS FUNCIONES DE NUTRICIÓN realiza un repaso y posteriormente desarrolla la evaluación que aparece al final. También pueden servirte como apoyo, las actividades disponibles en los siguientes enlaces: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividad3.htm y http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividada.htm.
2.
Elabora un mapa conceptual donde representes la información relacionada con el
sistema digestivo (órganos, funciones, glándulas anexas). Te recomiendo
observar el siguiente video
3. Apoyándote
en la nueva información, compara los resultados de la
primera actividad (elaboración de la historia), con los conceptos que has ido
conociendo hasta el momento. ¿Tus ideas
han cambiado o continúan siendo las
mismas? Escribe nuevamente tu relato.
4.
Desarrolla las actividades disponibles en el siguiente enlace. http://repositorio.educa.jccm.es/portal/odes/conocimiento_del_medio/la_alimentacion/contenido/cm01_oa02_es/index.htm
FASE DE EXPLORACIÓN E INTRODUCCIÓN
ACTIVIDAD No. 1 Observa las imágenes y señala cual/les de los siguientes
órganos, no necesitan sustancias
nutritivas. Justifica tu respuesta.
2. Lee con atención el siguiente texto.
ACCIDENTES
EN CASA : QUEMADURAS
Desde los niños que entran en contacto con llamas u objetos calientes (por estufas,
fogones, secadores de cabello entre otras)
hasta el volcado accidental de una taza de café, las quemaduras son un
peligro potencial en todos los hogares. De hecho, las quemaduras,
especialmente aquellas producidas por agua y líquidos calientes, son algunos
de los accidentes más frecuentes que ocurren en la infancia.
Los bebés y los niños pequeños son particularmente
susceptibles: son curiosos, pequeños y tienen una piel sensible que exige
protección adicional. Si bien, algunas quemaduras menores no son motivo de
preocupación y se pueden tratar en casa de manera segura, otras más graves
requieren atención médica.
Tipos de quemaduras: Generalmente, las quemaduras se clasifican como de primero, segundo o
tercer grado, lo que depende de la gravedad del daño que sufre la piel. Todas
las quemaduras se deben tratar rápidamente para bajar la temperatura del área
quemada y reducir el daño en la piel y el tejido subyacente (si la quemadura
es grave).
Quemaduras
de primer grado: Las
quemaduras de primer grado, las más leves
y están limitadas a la capa
superior de la piel. Estas quemaduras
producen enrojecimiento, dolor e hinchazón leve. La piel se seca sin que se
produzcan ampollas. El tiempo de cicatrización es de aproximadamente 3 a 6
días; la capa superficial de la piel sobre la quemadura puede caerse en el
término de 1 o 2 días
Quemaduras
de segundo grado: Las
quemaduras de segundo grado son más graves y llegan hasta las capas de piel
que están por debajo de la capa superior: Estas quemaduras producen ampollas,
dolor intenso y enrojecimiento. A veces, las ampollas se revientan, y la zona
tiene una apariencia húmeda de color rosa fuerte a rojo cereza. El tiempo de cicatrización varía de acuerdo con la gravedad de la quemadura. Puede ser
de hasta 3 semanas o más.
Quemaduras
de tercer grado: Las
quemaduras de tercer grado son las más graves y llegan a todas las capas de
la piel y el tejido subyacente. La
superficie parece estar seca y puede verse amarillenta, áspera e incluso
chamuscada. Es posible que el dolor sea leve o que no se sienta dolor, o la
zona puede estar adormecida al principio debido al daño a los nervios. El
tiempo de cicatrización depende de la gravedad de la quemadura. Es probable
que el tratamiento para las quemaduras profundas de segundo grado y tercer
grado sean los injertos de piel, en
los cuales se toma piel sana de otra parte del cuerpo y, mediante una
intervención quirúrgica, se la coloca sobre la herida producida por la
quemadura para ayudar a la cicatrización de la zona.
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FASE DE INTRODUCCIÓN Y
APLICACIÓN
ACTIVIDAD No. 1. Reúnete con tus compañeros, lean la
siguiente historia y den respuesta a los interrogantes que aparecen al
final del texto. Socialicen sus
opiniones con los demás.
EL CUERPO HUMANO AL
EXTREMO
En cierta ocasión una
experta alpinista, salió a realizar sus ejercicios de entrenamiento, viajo a
una zona montañosa poco explorada y muy
alejada de los lugares que ella solía
visitar. Le habían dicho que el
ascenso era difícil, pues las rocas
eran muy lisas y la montaña bastante
escarpada. También, le habían
comentado que allí se encontraban varias cuevas y minas abandonadas; además
la vista desde aquel lugar era increíble. Animada por su afición al deporte,
además de su gusto por la naturaleza empaco su equipo y salió muy temprano en la
mañana.
La alpinista realizo su ascenso con algunas
dificultades, pero su experiencia le ayudo a llegar con éxito a la cima. Ya, de regreso decidió explorar la zona
encontrando gran cantidad de cuevas y
abismos. De repente, el cielo se nublo y empezó a caer un fuerte aguacero
acompañado de una tormenta eléctrica; que la obligo a buscar
rápidamente un refugio. En su afán por protegerse, corrió y cayó en un
foso profundo y angosto apenas con
espacio para poder estar sentada. Intento
salir de aquel lugar pero el terreno húmedo no le permitía aferrarse a la
tierra; además tenía un corte profundo
en una de sus piernas por lo que
amarro un trozo de tela para evitar una hemorragia. Ya llevaba casi cuatro días atrapada y no tenía ningún
tipo de alimento, solo un poco de agua para tomar. Así, que lo único que pudo hacer fue esperar
de manera paciente; aunque sus
pensamientos a veces eran invadidos por imágenes que le mostraban un final
desesperanzador. Luego de 18 días de
permanecer en aquel lugar y ya muy
débil por la falta de alimento fue rescatada. Además, de su pierna herida ya algo cicatrizada; se podía observar una gran pérdida de peso.
Responde
y justifica tu respuesta.
1. En el caso anterior (alpinista) ¿Cómo
explican que ella haya logrado sobrevivir tanto tiempo sin ninguna fuente de alimento sólida?
2.
¿Existe alguna relación entre la pérdida de peso que tuvo la excursionista y su supervivencia?
3. Supongamos que una persona debido a sus ocupaciones no alcanza a almorzar; es decir que se “salta el almuerzo”, pero debe continuar con una
jornada de trabajo que va hasta altas horas de la noche. A pesar de sentirse
agotada y desde luego con mucha hambre,
termina sus labores. ¿Cómo logra esta persona terminar con sus actividades?
Con la nueva información de la que
disponen, revisen las respuestas a las
preguntas previas (¿estas cambian o
reafirman sus opiniones iniciales?)
5. Investiguen la función del sistema circulatorio,
observen la siguiente animación que te ayudara desarrollar este interrogante http://www.cienciasnaturales.es/ABSORCION.swf .
Describan si existe
relación entre la función del sistema
circulatorio y el digestivo.
6. Realiza de manera
individual las actividades disponibles en: http://repositorio.educa.jccm.es/portal/odes/conocimiento_del_medio/el_aparato_circulatorio_humano/contenido/cm02_oa01_es/index.html.
7. ¿ Cuáles de los conceptos e ideas desarrolladas en estas actividades, te podrían ayudar a seguir construyendo tu relato a
cerca del viaje de los alimentos al interior del cuerpo? Incorpóralos en tu escrito.
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FASE EXPLORACIÓN
ACTIVIDAD No. 1 Formen grupos de
trabajo y lean atentamente cada una de las siguientes
tarjetas; establezcan relaciones entre ellas a través de un esquema. Tengan en cuenta los conocimientos desarrollados previamente. Socialicen el esquema con sus compañeros justifiquen sus
respuestas.
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